60 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Laxpudding
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk laxpudding med potatis, lax och ägg, serverad med en klassisk dillsås. En riktig husmanskostklassiker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk laxfilé400 g
- Potatis500 g
- Ägg3 st
- Grädde (36%)2 dl
- Mjölk1 dl
- Färsk dill1 knippe
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka potatisen mjuk, skala och skär i tärningar.
- 2
Skär laxen i kuber. Bryn laxen hastigt i smör i en stekpanna.
- 3
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Salta och peppra.
- 4
Varva potatis och lax i en smord ugnsform. Häll över äggstanningen.
- 5
Strö över hackad dill. Grädda i 200°C i ca 25-30 minuter tills puddingen stelnat och fått fin färg.
- 6
Låt vila några minuter före servering.
