Skagenröra med Skaldjurspasta
60% autentisk · Svensk-Italiensk Fusion
En kreativ twist där Skagenröra serveras som en krämig sås till en enkel pasta med extra skaldjur. En lyxig vardagsrätt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spaghetti320 g
- Färska räkor, skalade200 g
- Färska pilgrimsmusslor100 g
- Majonnäs1 dl
- Gräddfil0.5 dl
- Färsk dill, finhackad0.25 dl
- Vitlök, pressad1 klyfta
- Citronsaft1 msk
- Smör1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)lite
Steg
- 1
Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet. Spara lite av pastavattnet.
- 2
Under tiden, hacka de skalade räkorna grovt. Halvera pilgrimsmusslorna om de är stora.
- 3
Smält smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek pilgrimsmusslorna hastigt på båda sidor tills de fått fin färg, ca 1-2 minuter. Tillsätt räkorna och stek ytterligare 1 minut.
- 4
Blanda majonnäs, gräddfil, dill, pressad vitlök och citronsaft i en skål.
- 5
Tillsätt de stekta räkorna och pilgrimsmusslorna till såsen. Rör om.
- 6
Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt skagenröran och blanda väl. Späd eventuellt med lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera genast, garnerad med färsk persilja.
