Kantarelltoast med Västerbottensost och Timjan
85% autentisk · Svensk
En lyxigare variant av kantarelltoast där smakrik Västerbottensost smälter ner i svampstuvningen och färsk timjan ger en örtig dimension.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska kantareller400 g
- Smör2 msk
- Gul lök1/2 st, finhackad
- Vetemjöl1 msk
- Grädde1.5 dl
- Västerbottensost1 dl, riven
- Färsk timjan1 msk, hackad
- Brödskivor (t.ex. mörkt rågbröd)4 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rensa och borsta kantarellerna. Skär större svampar i mindre bitar.
- 2
Smält smör i en stekpanna på medelhög värme. Fräs finhackad gul lök tills den är mjuk.
- 3
Tillsätt kantarellerna och stek tills vätskan avdunstat och svampen fått fin färg, ca 7-10 minuter.
- 4
Strö över mjölet och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 5
Häll på grädden och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar.
- 6
Ta pannan från värmen. Rör ner den rivna Västerbottensosten och den hackade färska timjan tills osten smält.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Rosta brödskivorna.
- 9
Fördela svamp- och ostblandningen på de rostade brödskivorna.
