Klassiska Dumplings i Tomatbuljong med Ingefära
Traditionell rätt · Asiatisk
En traditionell och värmande rätt med saftiga dumplings fyllda med kött och grönsaker, serverade i en smakrik buljong av tomat och färsk ingefära.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl300g
- Vatten150ml
- Fläskfärs250g
- Vitkål100g
- Salladslök2 st
- Ingefära3 cm
- Sojasås2 msk
- Sesamolja1 tsk
- Tomatkross400g
- Kycklingbuljong1 liter
- Vitlök2 klyftor
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Gör degen: Blanda vetemjöl och vatten till en fast deg. Knåda och låt vila under plastfolie i 30 minuter.
- 2
Förbered fyllningen: Finhacka vitkål, salladslök och riven ingefära. Blanda med fläskfärs, sojasås, sesamolja, salt och peppar.
- 3
Kavla ut degen tunt och skär i cirklar (ca 7-8 cm i diameter).
- 4
Fyll varje cirkel med en tesked av fyllningen och vik ihop till dumplings (halvmåneform). Tryck till kanterna ordentligt.
- 5
Gör buljongen: Fräs finhackad vitlök och skivad ingefära i lite olja. Tillsätt tomatkross och kycklingbuljong. Låt koka upp.
- 6
Koka dumplingsen: Lägg försiktigt ner dumplingsen i den sjudande buljongen. Koka i ca 5-7 minuter, eller tills de flyter upp till ytan och är genomkokta.
- 7
Servera genast i skålar med buljongen och toppa med färsk salladslök.
