45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Kräftsoppa
Traditionell rätt · Svensk
En rik och smakrik kräftsoppa, perfekt som förrätt eller lätt lunch. Baserad på kräftspad, grädde och klassiska svenska smaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kräftor (kokta)500 g
- Kräftspad5 dl
- Smör2 msk
- Gul lök1 st
- Vetemjöl2 msk
- Grädde (36%)2 dl
- Fiskbuljongtärning1 st
- Dill (färsk)1 kruka
- Saltefter smak
- Vitpepparefter smak
- Citron1/2 st
Steg
- 1
Skala kräftorna och spara spad och skal. Hacka löken fint.
- 2
Fräs löken i smör i en kastrull tills den är mjuk.
- 3
Tillsätt vetemjöl och rör om till en jämn smet.
- 4
Späd med kräftspad och fiskbuljong under vispning. Koka upp.
- 5
Låt soppan sjuda i ca 10 minuter. Sila gärna soppan för en slätare konsistens.
- 6
Rör ner grädde och låt soppan bli varm, men inte koka.
- 7
Smaka av med salt, vitpeppar och saften från en halv citron.
- 8
Lägg tillbaka kräftköttet i soppan. Garnera med färsk dill.
