Klassisk Kolbulle
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell kolbulle, en enkel men mättande rätt som historiskt sett tillagades av kolare. Den består av en tjock pannkaka med fläsk och lök, stekt gyllene och serverad direkt ur pannan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl2 dl
- Mjölk4 dl
- Ägg2 st
- Salt1 tsk
- Fläsk (sidfläsk eller rimmat)150 g
- Gul lök1 st
- Smör eller ister2 msk
Steg
- 1
Skär fläsket i små tärningar och finhacka löken.
- 2
Stek fläsket i en gjutjärnspanna tills det är knaprigt. Ta upp fläsket men spara fettet i pannan.
- 3
Fräs löken mjuk i fläskfettet.
- 4
Vispa ihop vetemjöl, mjölk, ägg och salt till en tjock smet.
- 5
Rör ner det stekta fläsket och den frästa löken i smeten.
- 6
Hetta upp lite extra smör eller ister i pannan om det behövs.
- 7
Häll smeten i den heta pannan och stek på medelhög värme tills kolbullen är gyllene och genomstekt på båda sidor. Det kan ta lite tid då den är tjock.
- 8
Servera direkt ur pannan.
