Klassisk Karelskt Stek
Traditionell rätt · Finsk
En traditionell karelskt stek, en mustig och smakrik gryta med nötkött, rotfrukter och en rik sås, perfekt för kalla dagar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (högrev eller bog), tärnat800 g
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Gul lök, hackad2 st
- Morötter, skivade3 st
- Potatis, tärnad500 g
- Köttbuljong5 dl
- Grädde (matlagningsgrädde)2 dl
- Vetefjöl2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk persilja för garneringlite
Steg
- 1
Bryn köttet i smör eller olja i en gryta tills det får fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- 2
Fräs lök och morötter i samma gryta tills löken är mjuk.
- 3
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt köttbuljong så att det täcker köttet.
- 4
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 1,5 timmar, eller tills köttet är mört.
- 5
Tillsätt potatis och fortsätt sjuda tills potatisen är mjuk, ca 20-30 minuter.
- 6
Blanda vetefjöl med lite vatten till en slät redning. Rör ner redningen i grytan och låt sjuda några minuter tills såsen tjocknar.
- 7
Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda försiktigt i ytterligare 5 minuter.
- 8
Servera grytan varm, gärna garnerad med färsk persilja.
