Ungefärlig AI-uppskattning
Kassler i Krämig Currysås med Ananas
75% autentisk · Svensk-Asiatisk Fusion
En lite lyxigare variant där sötman från ananas balanserar currysmaken. Kasslern steks och blandas med en rik, krämig sås med inslag av ananas och eventuellt lite kokosmjölk för extra djup.
Ingredienser
- Kassler600 g
- Smör2 msk
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Currypulver2 msk
- Gurkmeja1 tsk
- Vetemjöl2 msk
- Kycklingbuljong2 dl
- Kokosmjölk (fullfet)1 dl
- Grädde1 dl
- Ananas (konserverad eller färsk)1.5 dl, tärnad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk korianderför garnering
- Ris eller naanbröd4 portioner
Steg
- 1
Skiva kasslern i cirka 1 cm tjocka skivor. Finhacka lök och vitlök. Tärna ananasen om färsk används.
- 2
Stek kasslerskivorna gyllene i smör i en stekpanna. Lägg åt sidan.
- 3
Fräs lök och vitlök i samma panna tills löken är mjuk. Tillsätt currypulver och gurkmeja, rör om och låt fräsa någon minut.
- 4
Pudra över vetemjöl och rör om. Späd gradvis med kycklingbuljong under vispning tills såsen är slät. Tillsätt kokosmjölk och grädde.
- 5
Låt såsen sjuda försiktigt i några minuter. Vänd ner ananastärningarna och kasslerskivorna. Värm igenom utan att koka.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander och servera med ris eller naanbröd.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
