DishkinDishkin
กลับ
ตำมะเขือเปราะแบบดั้งเดิม
20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
150 กิโลแคลอรีแคลอรี
8 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
7 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ตำมะเขือเปราะแบบดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ตำมะเขือเปราะรสจัดจ้าน หอมกลิ่นปลาร้าและสมุนไพร เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสด

วัตถุดิบ

ที่4
  • มะเขือเปราะ200 กรัม
  • ถั่วฝักยาว50 กรัม
  • มะเขือเทศสีดา50 กรัม
  • พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
  • กระเทียมไทย3-4 กลีบ
  • กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    เตรียมมะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ

  2. 2

    ซอยถั่วฝักยาวเป็นท่อนสั้นๆ

  3. 3

    หั่นมะเขือเทศสีดาเป็นเสี้ยว

  4. 4

    โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมไทยพอหยาบ

  5. 5

    ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่วลงไปโขลกให้เข้ากัน

  6. 6

    ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

  7. 7

    ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

  8. 8

    ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ตำแตงกวา (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ตำแตงกวา (แบบดั้งเดิม)

ส้มตำแตงกวาแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ทำจากแตงกวาสด ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน

15 นาที 160 กิโลแคลอรี

แตงกวา · ถั่วฝักยาว · มะเขือเทศสีดา · พริกขี้หนูสด

ตำข้าวโพด (ส้มตำข้าวโพด)
เมนูดั้งเดิม

ตำข้าวโพด (ส้มตำข้าวโพด)

ตำข้าวโพดแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส ใช้ข้าวโพดสดเป็นหลัก

20 นาที 190 กิโลแคลอรี

ข้าวโพดหวานสด · ถั่วฝักยาว · มะเขือเทศสีดา · พริกขี้หนูสด

ส้มตำไทย (ดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ส้มตำไทย (ดั้งเดิม)

ส้มตำไทยสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส ทำจากมะละกอดิบสดใหม่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารไทย

15 นาที 180 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว · พริกขี้หนูสด

ตำไทยไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ตำไทยไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

ส้มตำไทยไข่เค็มสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว ครบรส ใส่ไข่เค็มเพิ่มความมันอร่อย

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · ไข่เค็มต้มสุก · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว

ส้มตำไทยใส่ปู
เมนูดั้งเดิม

ส้มตำไทยใส่ปู

ส้มตำไทยรสจัดจ้าน เพิ่มความอร่อยด้วยปูดองเค็ม ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่นิยมในกลุ่มที่ชอบรสชาติจัดจ้านและกลิ่นอายทะเล

20 นาที 200 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว · พริกขี้หนูสด

ส้มตำไทยไร้ครก (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

ส้มตำไทยไร้ครก (แบบเร่งด่วน)

ส้มตำไทยเวอร์ชันเร่งด่วน ไม่ต้องใช้ครก เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย หรือไม่มีครก สามารถทำได้ง่ายๆ ในชามผสม โดยยังคงรสชาติอร่อยแบบส้มตำไทย

10 นาที 170 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาวหั่นท่อน · พริกขี้หนูสับ

ส้มตำปูปลาร้า สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ส้มตำปูปลาร้า สูตรดั้งเดิม

ส้มตำปูปลาร้าสูตรต้นตำรับ รสชาติจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย หอมกลิ่นปลาร้าและปูเค็ม เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคอีสาน

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว · พริกขี้หนูสด

ตำซั่วปูปลาร้า
ดั้งเดิม 80%

ตำซั่วปูปลาร้า

ส้มตำปูปลาร้าที่เพิ่มเส้นขนมจีน (ตำซั่ว) เข้าไป ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น อิ่มอร่อย ครบรส

25 นาที 180 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบสับ · เส้นขนมจีน · มะเขือเทศสีดา · ถั่วฝักยาว