DishkinDishkin
กลับ
หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)
30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
210 กิโลแคลอรีแคลอรี
24 กรัมโปรตีน
11 กรัมคาร์โบไฮเดรต
7 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)

ดั้งเดิม 80% · ไทย

หอยเชลล์ผัดฉ่าที่เพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่กุ้งสดลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น ยังคงความจัดจ้านและหอมสมุนไพรแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

ที่4
  • หอยเชลล์สด300 กรัม
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง200 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่5 เม็ด
  • พริกไทยอ่อน1 พวง
  • กระชายซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนชา
  • ข่าหั่นแว่น2 แว่น
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก3 ใบ
  • กระเทียมไทย4 กลีบ
  • หอมแดงซอย1 หัว
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา1/2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกพริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่, กระชายซอย, พริกไทยดำเม็ด, ข่าหั่นแว่น, ตะไคร้ซอย, กระเทียมไทย และหอมแดงซอย ให้พอแหลกหยาบ

  2. 2

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม

  3. 3

    ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน

  4. 4

    ใส่ถั่วฝักยาว ผัดพอสุก

  5. 5

    ใส่หอยเชลล์และกุ้งสดลงไป ผัดเร็วๆ ให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

  6. 6

    เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป

  7. 7

    ใส่พริกไทยอ่อน, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

  8. 8

    ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่ารสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ เน้นความสดของหอยเชลล์และสมุนไพรสดนานาชนิด ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมเย้ายวน

25 นาที 220 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน · กระชายซอย

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75%

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบเร่งด่วน

สูตรหอยเชลล์ผัดฉ่าที่ปรับให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เครื่องแกงผัดฉ่าสำเร็จรูปแทนการโขลกเครื่องเอง แต่ยังคงรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของสมุนไพร

15 นาที 200 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · เครื่องแกงผัดฉ่าสำเร็จรูป · พริกไทยอ่อน · กระชายซอย

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

35 นาที 480 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่เค็มต้มสุก · ไข่ไก่

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 85%

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวแบบเร่งด่วน

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวเวอร์ชันง่ายๆ ที่ลดขั้นตอนบางอย่างลง แต่ยังคงรสชาติเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

15 นาที 75 กิโลแคลอรี

หอยแมลงภู่สด · น้ำมะนาวสำเร็จรูป · กระเทียมสับสำเร็จรูป · พริกขี้หนูสับสำเร็จรูป

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาว
เมนูดั้งเดิม

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาว

หอยแมลงภู่นึ่งมะนาวสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย

20 นาที 80 กิโลแคลอรี

หอยแมลงภู่สด · น้ำมะนาวสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

กุ้งหลนรสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง · กะทิ · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

กุ้งหลน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งหลน (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งหลนสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นกะทิสด เคี่ยวกับเครื่องแกงรสกลมกล่อม เนื้อกุ้งสดหวานเข้าเนื้อ ทานคู่กับผักสดนานาชนิด

45 นาที 300 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · กะทิ · หอมแดงซอย · พริกขี้หนูแดงซอย