DishkinDishkin
กลับ
เนื้อย่างจิ้มแจ่ว สูตรดั้งเดิม
45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
350 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
5 กรัมคาร์โบไฮเดรต
18 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

เนื้อย่างจิ้มแจ่ว สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

เนื้อย่างหอมๆ นุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำทานได้ง่ายๆ ในครอบครัว

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อวัวส่วนสะโพก หรือสันนอก500 กรัม
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
  • ข้าวคั่ว
  • หอมแดงซอย3-4 หัว
  • ผักชีฝรั่งซอย2 ต้น
  • ต้นหอมซอย2 ต้น
  • กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)เล็กน้อย
  • น้ำมันพืช (สำหรับหมัก)1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันพืช พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

  2. 2

    เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่นในชาม คนให้เข้ากัน

  3. 3

    ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอยลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ

  4. 4

    นำเนื้อที่หมักไว้ไปย่างบนเตาถ่าน หรือกระทะย่างจนสุกตามความชอบ ระวังอย่าให้ไหม้

  5. 5

    จัดเนื้อย่างใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปูหลน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูหลน (สูตรดั้งเดิม)

ปูหลนสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิสด เนื้อปูเน้นๆ ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 320 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · พริกขี้หนูสดซอย

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่ารสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ เน้นความสดของหอยเชลล์และสมุนไพรสดนานาชนิด ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมเย้ายวน

25 นาที 220 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน · กระชายซอย

กุ้งหลน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งหลน (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งหลนสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นกะทิสด เคี่ยวกับเครื่องแกงรสกลมกล่อม เนื้อกุ้งสดหวานเข้าเนื้อ ทานคู่กับผักสดนานาชนิด

45 นาที 300 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · กะทิ · หอมแดงซอย · พริกขี้หนูแดงซอย

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)

น้ำพริกไข่ปูรสชาติเข้มข้น หอมมันจากไข่ปูแท้ๆ ปรุงรสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

30 นาที 150 กิโลแคลอรี

ไข่ปูม้า · พริกขี้หนูสวน · กระเทียมไทย · หอมแดง

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

เป็ดพะโล้ สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

เป็ดพะโล้ สูตรดั้งเดิม

เป็ดพะโล้รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ หวานเค็มกำลังดี เนื้อเป็ดนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมน้ำพะโล้สีน้ำตาลทองเข้มข้น

120 นาที 450 กิโลแคลอรี

เป็ด · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วดำหวาน · ซีอิ๊วขาว

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)

แจ่วบองเวอร์ชันที่เพิ่มหมูสับลงไป ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้นขึ้น ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

40 นาที 230 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาแดก (ปลาร้าสับ) · หมูสับ · หอมแดงซอย · กระเทียมสับ