DishkinDishkin
กลับ
แกงฮังเลหมูสามชั้นแบบดั้งเดิม
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
750 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
20 กรัมคาร์โบไฮเดรต
60 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

แกงฮังเลหมูสามชั้นแบบดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย (ยูนาน/พม่า)

แกงฮังเลสูตรต้นตำรับที่ใช้หมูสามชั้น เคี่ยวจนนุ่มในน้ำแกงรสกลมกล่อม หอมเครื่องเทศนานาชนิด เป็นอาหารเหนือที่ได้รับอิทธิพลจากพม่าและจีนยูนาน

วัตถุดิบ

ที่4
  • หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
  • ขิงซอย100 กรัม
  • กระเทียมสับ50 กรัม
  • หอมแดงซอย100 กรัม
  • ผักกาดดองหั่น200 กรัม
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ5-7 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย2 ต้น
  • กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก100 มิลลิลิตร
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีคั่วป่น1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าคั่วป่น1 ช้อนชา
  • ข่าป่น1 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำเปล่าสำหรับปรุง

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ ขิง กระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง

  2. 2

    หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปรวนในกระทะจนหนังตึงและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้

  3. 3

    นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดในกระทะเดิม (อาจเติมน้ำมันเล็กน้อยถ้าแห้งไป) จนหอม

  4. 4

    ใส่หมูสามชั้นที่รวนไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกง

  5. 5

    เติมน้ำเปล่าพอท่วมหมู ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงกะหรี่ ลูกผักชี ยี่หร่า ข่า และเกลือ

  6. 6

    เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจนหมูนุ่มและน้ำแกงงวดข้น ปรับรสตามชอบ

  7. 7

    ใส่ผักกาดดองหั่นลงไป เคี่ยวต่ออีกสักครู่จนผักนุ่ม

  8. 8

    ตักเสิร์ฟร้อนๆ อาจโรยหน้าด้วยขิงซอยหรือผักชี

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว
เมนูดั้งเดิม

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว

แกงส้มรสจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกง ใส่ปลากะพงสดและยอดมะพร้าวอ่อน ให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม

45 นาที 220 กิโลแคลอรี

ปลากะพงหั่นชิ้น · ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นท่อน · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็ก

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวซอยไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวซอยไก่สูตรต้นตำรับ หอมเครื่องแกงเข้มข้น กะทิสดหวานมัน เนื้อไก่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมเส้นไข่เหนียวนุ่ม และเส้นหมี่กรอบทอด ราดด้วยน้ำแกงร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงรสจัดจ้าน.

60 นาที 800 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · เส้นไข่ (สดหรือแห้ง) · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · น้ำพริกแกงเผ็ด

แกงส้มปลากะพงใส่ผักรวม
ดั้งเดิม 85%

แกงส้มปลากะพงใส่ผักรวม

แกงส้มปลากะพงรสชาติเข้มข้น ใส่ผักนานาชนิด เพิ่มคุณค่าทางอาหารและความหลากหลายของรสสัมผัส

40 นาที 230 กิโลแคลอรี

ปลากะพงหั่นชิ้น · ผักรวมตามชอบ (เช่น ดอกกะหล่ำ, ถั่วฝักยาว, แครอท, หัวไชเท้า) · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็ก

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงส้มรสจัดจ้าน หอมกลิ่นชะอมสด และเนื้อกุ้งสดหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสด · ไข่ไก่ · ใบชะอม · พริกแกงส้ม

แกงส้มชะอมกุ้งใส่ผักรวม (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 70%

แกงส้มชะอมกุ้งใส่ผักรวม (ประยุกต์)

แกงส้มชะอมกุ้งที่เพิ่มความหลากหลายด้วยผักนานาชนิด ให้รสชาติกลมกล่อมและได้ประโยชน์จากผักมากขึ้น

50 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสด · ไข่ไก่ · ใบชะอม · พริกแกงส้ม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอมอร่อย เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 400 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น