DishkinDishkin
กลับ
ไก่ต้มน้ำปลา (สูตรดั้งเดิม)
60 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
250 กิโลแคลอรีแคลอรี
30 กรัมโปรตีน
2 กรัมคาร์โบไฮเดรต
12 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ไก่ต้มน้ำปลา (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ไก่ต้มน้ำปลาสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติกลมกล่อม หอมน้ำปลาแท้ๆ เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

วัตถุดิบ

ที่4
  • ไก่บ้านทั้งตัว1 ตัว (ประมาณ 1.2-1.5 กก.)
  • น้ำปลาแท้200 มล.
  • น้ำเปล่า1 ลิตร
  • รากผักชี3-4 ราก
  • กระเทียมไทยบุบ5-6 กลีบ
  • พริกไทยเม็ดบุบ1 ช้อนชา
  • ใบเตยหั่นท่อน2-3 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ (ถ้าต้องการ)1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด (สำหรับน้ำจิ้ม)ตามชอบ
  • กระเทียม (สำหรับน้ำจิ้ม)ตามชอบ
  • มะนาว (สำหรับน้ำจิ้ม)ตามชอบ
  • น้ำปลา (สำหรับน้ำจิ้ม)ตามชอบ
  • น้ำตาลทราย (สำหรับน้ำจิ้ม)ตามชอบ
  • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างทำความสะอาดไก่ให้หมดจด ซับให้แห้ง

  2. 2

    เตรียมหม้อ ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ใบเตย และน้ำตาลปี๊บ (ถ้าใช้)

  3. 3

    ตั้งไฟกลาง ต้มจนน้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวไก่ไปเรื่อยๆ ประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกนุ่ม ระหว่างต้มให้กลับด้านไก่เป็นระยะเพื่อให้สุกทั่วถึง

  4. 4

    เมื่อไก่สุกนุ่ม ตักไก่ออกจากหม้อ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

  5. 5

    เตรียมน้ำจิ้ม โดยโขลกพริก กระเทียม ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

  6. 6

    หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)

ข้าวขาหมูสูตรดั้งเดิมที่เคี่ยวขาหมูจนเปื่อยนุ่มในน้ำพะโล้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียงครบครัน

180 นาที 750 กิโลแคลอรี

ขาหมู · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วขาว · ซีอิ๊วดำหวาน

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

120 นาที 750 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)

แกงพะแนงเนื้อแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อนุ่มละมุน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)

แกงพะแนงหมูสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 600 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงเขียวหวานไก่ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงเขียวหวานไก่ (แบบดั้งเดิม)

แกงเขียวหวานไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่เนื้อไก่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำรับประทานกันในครอบครัว

45 นาที 380 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่หั่นชิ้น · พริกแกงเขียวหวาน · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · มะเขือเปราะหั่นชิ้น