25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำวุ้นเส้นทะเลรวมมิตร
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ยำวุ้นเส้นสูตรพิเศษที่เพิ่มความอร่อยด้วยอาหารทะเลสดๆ หลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย เพิ่มรสชาติและสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นแห้ง150 กรัม
- กุ้งสด80 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น80 กรัม
- หอยแมลงภู่50 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1 ต้น
- มะเขือเทศหั่นเสี้ยว1/2 ลูก
- พริกขี้หนูสับตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วบุบ2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
นำวุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ลวกกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดจนสุก พักไว้
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 4
ในอ่างผสม ใส่น้ำยำที่เตรียมไว้ วุ้นเส้นลวก อาหารทะเล หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบุบและผักชี
