40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงอ่อมหมูใส่เห็ด (สูตรประยุกต์)
ดั้งเดิม 70% · อาหารไทย
แกงอ่อมหมูที่เพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสด้วยเห็ดนานาชนิด เป็นการประยุกต์ที่ยังคงรสชาติแกงอ่อมแบบดั้งเดิม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูหั่นชิ้น250 กรัม
- พริกแกงอ่อม40 กรัม
- เห็ดต่างๆ (เช่น เห็ดฟาง, เห็ดนางฟ้า)150 กรัม
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวหั่นท่อน1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา1/4 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย1 ต้น
- หอมแดงซอย2 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พอแหลก พักไว้
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงอ่อมลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดต่อจนหอม
- 4
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก
- 5
เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ
- 6
รอจนน้ำแกงเดือด ใส่เห็ดต่างๆ ลงไป ต้มจนเห็ดสุก
- 7
ใส่ผักชีลาวและใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
