20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
3ที่
—คะแนน
ผัดคะน้าหมูกรอบน้ำแดง
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ผัดคะน้าหมูกรอบในสไตล์ที่เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซอสให้ข้นขึ้นเล็กน้อย โดยการเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ทำให้มีสีแดงอมน้ำตาลน่ารับประทาน.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- คะน้า400 กรัม
- หมูกรอบ180 กรัม
- กระเทียมสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมคะน้า ล้าง หั่นเป็นท่อน
- 2
หั่นหมูกรอบเป็นชิ้น
- 3
ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าในถ้วยเล็ก
- 4
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อยให้เข้ากัน พักไว้
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง
- 6
ผัดกระเทียมสับให้หอม
- 7
ใส่หมูกรอบ ผัดพอเข้ากัน
- 8
ใส่คะน้า ผัดให้พอสลด
- 9
เทส่วนผสมน้ำซอสลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 10
ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป ผัดเร็วๆ จนน้ำซอสข้นขึ้น
- 11
โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ
- 12
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
