
ผัดบวบใส่ไข่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดบวบสดกับไข่ ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และน้ำปลา เป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยและได้ประโยชน์
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- บวบ500 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกบวบ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 5
ใส่บวบลงไปผัดจนสุกนิ่ม
- 6
เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้ไข่สุกและเคลือบชิ้นบวบ
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- 8
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี



