25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
3ที่
—คะแนน
ผัดวุ้นเส้นไข่ทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ที่เพิ่มความอร่อยด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น กุ้งสดและผักต่างๆ ให้รสชาติที่ซับซ้อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นแห้ง120 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง80 กรัม
- แครอทหั่นเส้น1/4 ถ้วย
- บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน1 ต้น
ขั้นตอน
- 1
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่ม สะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 3
ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก ตักกุ้งขึ้นพักไว้
- 4
ใส่แครอทและบรอกโคลีลงไปผัดพอสุก
- 5
ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้พอสุกเล็กน้อย
- 6
ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นนุ่ม
- 8
ใส่กุ้งที่พักไว้ ต้นหอมหั่นท่อน และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
