120 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูหวานแดดเดียว
ดั้งเดิม 80% · ไทย
หมูหวานที่นำไปตากแดดก่อนนำมาทอดหรือผัด ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มขึ้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการตากแดด เป็นอีกรูปแบบที่นิยมทานกัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ
- 2
ผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา กระเทียมสับ และพริกไทยป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
- 3
ใส่หมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- 4
นำหมูที่หมักแล้วมาเรียงบนตะแกรง หรือถาดที่รองด้วยกระดาษไข แล้วนำไปตากแดดจัด ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าหมูจะแห้งขึ้นเล็กน้อย
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ หรือตามความชอบ
- 6
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
