หมูกรอบแบบเร่งด่วน (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น500 กรัม
• น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่าสำหรับต้ม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทา)

ขั้นตอน

1. 1

   ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง

2. 2

   นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 15-20 นาที

3. 3

   นำหมูขึ้นมาพักให้เย็นสนิท ซับน้ำให้แห้ง

4. 4

   ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วหนังหมู

5. 5

   ทาเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นหมู

6. 6

   ทาผิวหมูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

7. 7

   นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนหนังกรอบ

8. 8

   หากหนังยังไม่กรอบพอ สามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาเซลเซียส อีก 5 นาที

9. 9

   นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ