ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

• เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ100 กรัม
• พริกหวาน 3 สี หั่นเต๋า1/2 ถ้วย
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก1/4 ถ้วย
• หอมใหญ่หั่นเต๋า1/4 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• น้ำปลา1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   หมักไก่กับซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย พักไว้

2. 2

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ไก่ลงผัดจนเกือบสุก

3. 3

   ใส่หอมใหญ่ แครอท และพริกหวาน ผัดจนผักเริ่มนิ่ม

4. 4

   ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

5. 5

   ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอม ผัดเร็วๆ ปิดไฟ

6. 6

   ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ