30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
2ที่
—คะแนน
ปลากะพงทอดน้ำปลา (ฉบับเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ปลากะพงทอดแบบง่ายๆ เน้นความกรอบ ราดด้วยน้ำปลาปรุงรสสำเร็จรูป เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแทนยำมะม่วง เพื่อความรวดเร็ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลากะพง2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
- น้ำปลาแท้3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอท่วมปลา
- น้ำจิ้มซีฟู้ดสำเร็จรูปตามชอบ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้ง
- 2
คลุกเนื้อปลาด้วยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
- 4
นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
ทำน้ำราด: ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าในถ้วย คนให้เข้ากัน
- 6
จัดเสิร์ฟ: วางปลาทอดบนจาน ราดด้วยน้ำปลาปรุงรส เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด โรยหน้าด้วยผักชี
