มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• มักกะโรนี250 กรัม
• หมูสับ100 กรัม
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง)50 กรัม
• ไข่ไก่1 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า)1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกนุ่มตามคำแนะนำข้างซอง สะเด็ดน้ำพักไว้

2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนสุกใส

3. 3

   ใส่หมูสับและกุ้งลงไปผัดจนสุก

4. 4

   ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่สุกและกระจายตัว

5. 5

   ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากัน

6. 6

   ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี หากแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

7. 7

   ใส่มักกะโรนีที่ต้มไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นมักกะโรนีจนทั่ว

8. 8

   โรยพริกไทยป่น ชิมรสและปรับตามชอบ

9. 9

   ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง