45 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงโสฬสหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
แกงโสฬสเวอร์ชันปรับปรุงที่ใช้หมูสับแทนหมูสามชั้น ทำให้สุกเร็วขึ้น และลดปริมาณกะทิลงเล็กน้อย ยังคงรสชาติกลมกล่อม แต่ทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่า เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสับ250 กรัม
- กะทิ400 มล.
- พริกแกงเผ็ด40 กรัม
- สับปะรดหั่นชิ้น80 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน80 กรัม
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก2 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่า50 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและร่วน
- 3
ค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละน้อย ผัดให้เข้ากัน
- 4
เติมกะทิส่วนที่เหลือ น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย
- 5
รอจนน้ำแกงเดือด ใส่ถั่วฝักยาวและสับปะรดลงไป
- 6
เคี่ยวต่อจนหมูสุกและผักนุ่ม
- 7
ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
