45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
2ที่
—คะแนน
จาจังมยอนทะเล (Seafood Jajangmyeon)
ดั้งเดิม 65% · เกาหลี (ฟิวชั่น)
จาจังมยอนรสชาติแปลกใหม่ที่นำอาหารทะเลสดๆ มาผัดรวมกับซอสถั่วดำเข้มข้น ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นจาจังมยอนสด หรือ เส้นอุด้ง400 กรัม
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง100 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น100 กรัม
- หอยแมลงภู่แกะเปลือก50 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า1/2 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- ซอสถั่วดำ (ชุนจัง)1/3 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำซุปปลา หรือ น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด ผสมน้ำเล็กน้อย1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมจนหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกใส
- 2
ใส่ซอสถั่วดำ (ชุนจัง) ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
- 3
ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไป ผัดพอสุก
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
- 5
เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
- 6
ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป คนให้ซอสข้นขึ้น ปิดไฟ
- 7
ลวกเส้นจาจังมยอนหรือเส้นอุด้งจนสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่ชาม
- 8
ราดซอสทะเลจาจังมยอนลงบนเส้น ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที
