20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
2ที่
—คะแนน
กิมจิผัดข้าวแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · เกาหลี
ข้าวผัดกิมจิรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกิมจิและน้ำมันงา เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยหุงสุก2 ถ้วย
- กิมจิ1 ถ้วย (หั่นชิ้น)
- น้ำกิมจิ2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆ (หั่นชิ้น)100 กรัม
- หอมใหญ่สับ1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- ไข่ดาว2 ฟอง (สำหรับเสิร์ฟ)
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
- สาหร่ายแผ่นอบแห้ง (ตัดเป็นเส้น)สำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ตักหมูขึ้นพักไว้
- 2
ใช้กระทะใบเดิม (อาจเติมน้ำมันเล็กน้อยถ้าแห้งไป) ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและนิ่ม
- 3
ใส่กิมจิที่หั่นไว้ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จนกิมจินิ่มและมีกลิ่นหอม
- 4
ใส่ข้าวสวยหุงสุก น้ำกิมจิ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 5
ใส่หมูสามชั้นที่พักไว้กลับลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- 6
ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ตักข้าวผัดกิมจิใส่จาน วางไข่ดาวไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอยและสาหร่ายแผ่นอบแห้ง
