
ผัดซีอิ๊วหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดซีอิ๊วหมูสูตรดั้งเดิมที่หอมกลิ่นกระทะ รสชาติกลมกล่อมลงตัวระหว่างความหวาน เค็ม และความหอมของซีอิ๊ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่500 กรัม
- เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง200 กรัม
- คะน้าหั่นท่อน150 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักหมูกับซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
- 4
เขี่ยหมูไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้สุก
- 5
ใส่เส้นใหญ่ คะน้า และซีอิ๊วดำหวาน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดีจนเส้นนุ่มและมีกลิ่นหอมของกระทะ
- 7
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ



