45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ราดหน้าหมูหมักหมี่กรอบ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ราดหน้าหมูหมักแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่กรอบ ราดด้วยน้ำซอสข้นๆ รสชาติกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นหมี่ขาว200 กรัม
- เนื้อหมูหมัก300 กรัม
- คะน้า300 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่2 ฟอง
ขั้นตอน
- 1
หมักหมูด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย พักไว้
- 2
ลวกเส้นหมี่ขาวพอสุก นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมจนหอม ใส่หมูหมักลงผัดจนสุก
- 4
ใส่คะน้า ผัดพอสุก ตอกไข่ใส่ ยีให้ไข่สุก
- 5
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำซุป คนให้เข้ากัน เทลงกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
- 6
เคี่ยวจนน้ำซอสข้น ปิดไฟ
- 7
จัดเส้นหมี่กรอบใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้าหมูหมัก
