
ฮัมมุสแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ตะวันออกกลาง
ฮัมมุสคลาสสิกที่ทำจากถั่วลูกไก่บดละเอียด ผสมกับทาฮินี กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าและผักสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ถั่วลูกไก่ (กระป๋อง, สะเด็ดน้ำ)400 กรัม
- ทาฮินี (งาบด)1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำเย็น2-4 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า (สำหรับโรยหน้า)เล็กน้อย
- พาร์สลีย์สดสับ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำถั่วลูกไก่ที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร
- 2
เติมทาฮินี น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำมันมะกอก
- 3
ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนละเอียด หากข้นเกินไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำเย็นทีละช้อนโต๊ะจนได้ความข้นที่ต้องการ
- 4
ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมและปรับรสตามชอบ
- 5
ตักฮัมมุสใส่จาน โรยหน้าด้วยปาปริก้าและพาร์สลีย์สด เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือผักสด



