ทาโก้เนื้อแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นเต๋าเล็ก500 กรัม
• แผ่นแป้งข้าวโพด (Tortillas de maíz)12 แผ่น
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด1/2 ถ้วย
• ผักชีสับละเอียด1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศสับละเอียด1 ถ้วย
• พริกฮาลาปิโนสับละเอียด (ไม่ใส่เมล็ด)1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า1 ช้อนชา
• ผงพริกปาปริก้า1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ2 กลีบ
• เกลือตามชอบ
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• น้ำเปล่า1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. 1

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

2. 2

   ใส่เนื้อวัวสับลงไปผัด ยีให้เนื้อกระจายตัว ผัดจนเนื้อสุกและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

3. 3

   ปรุงรสด้วยผงยี่หร่า ผงพริกปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน

4. 4

   เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนน้ำซอสข้นขึ้น

5. 5

   เตรียมซัลซ่าโดยผสมมะเขือเทศสับ หอมหัวใหญ่สับ พริกฮาลาปิโนสับ และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. 6

   อุ่นแผ่นแป้งข้าวโพดบนกระทะแห้งหรือในไมโครเวฟจนนุ่ม

7. 7

   ตักเนื้อที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นแป้ง โรยหน้าด้วยหอมหัวใหญ่สับ ผักชี และซัลซ่า

8. 8

   เสิร์ฟทันที