50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ทับทิมกรอบสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมหวานและเนื้อสัมผัสด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน เพิ่มความอร่อยแปลกใหม่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แห้ว150 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน100 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง100 กรัม
- สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย
- น้ำหวานกลิ่นสละ30 มล.
- กะทิ500 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำแข็งบดสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
หั่นแห้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำไปคลุกกับน้ำหวานกลิ่นสละและสีผสมอาหารสีแดง
- 2
นำแห้วที่คลุกสีแล้วไปคลุกกับแป้งมันสำปะหลังให้เคลือบ
- 3
ต้มน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งลงไปต้มจนลอย ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
- 4
ทำน้ำกะทิ: นำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย ปิดไฟ
- 5
ตักทับทิมกรอบที่แช่น้ำเย็นไว้ใส่ถ้วย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ราดด้วยน้ำกะทิ และเติมน้ำแข็งบด พร้อมเสิร์ฟ
