45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เต้าทึงน้ำขิง
ดั้งเดิม 80% · ไทย
เต้าทึงสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมเผ็ดร้อนจากน้ำขิง เสิร์ฟแบบอุ่นๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับวันอากาศเย็น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า1.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
- ขิงแก่สด100 กรัม
- พุทราจีนแห้ง50 กรัม
- ลำไยแห้ง50 กรัม
- รากบัวเชื่อม50 กรัม
- ถั่วแดงต้มสุก100 กรัม
- วุ้นเส้นสด50 กรัม
- พริกไทยขาวเม็ด5 เม็ด
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกขิงแก่สด ทุบพอแตก หั่นเป็นแว่น
- 2
ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายแดง ขิงแก่ และพริกไทยขาวเม็ด จนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอม
- 3
กรองเอาแต่น้ำเชื่อม พักไว้
- 4
เตรียมเครื่องเต้าทึง: ล้างพุทราจีนและลำไยแห้งให้สะอาด
- 5
นำรากบัวเชื่อมมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 6
ลวกวุ้นเส้นสดในน้ำเดือดพอสุก น็อคน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นท่อนสั้น
- 7
จัดเสิร์ฟ: ตักเครื่องเต้าทึงต่างๆ ใส่ลงในชาม เช่น ถั่วแดง วุ้นเส้น รากบัว พุทราจีน ลำไย
- 8
อุ่นน้ำเชื่อมขิงให้ร้อน แล้วราดลงบนเครื่อง
- 9
เสิร์ฟแบบร้อน
