30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
สุกี้แห้งหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
สุกี้แห้งหมูสูตรดั้งเดิมที่ผัดคลุกเคล้าจนแห้ง รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง200 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ100 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- ผักกาดขาวหั่น1 ถ้วย
- ผักบุ้งหั่นท่อน1 ถ้วย
- เห็ดเข็มทอง50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก
- 3
ใส่ผักกาดขาว ผักบุ้ง และเห็ดเข็มทอง ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดคลุกเคล้า
- 5
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 6
ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตก แล้วผัดคลุกเคล้าให้ไข่สุกและเคลือบเส้น
- 7
ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดแห้งและเข้ากันดี ชิมรสและปรับตามชอบ
- 8
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
