50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
มันเชื่อมกะทิสด
ดั้งเดิม 85% · ไทย
มันเชื่อมสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมมันด้วยกะทิสด เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเคลือบมันหวานอย่างสวยงาม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มันหวานสีเหลือง500 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว150 กรัม
- น้ำตาลทราย50 กรัม
- กะทิสด (หัวกะทิ)200 มล.
- น้ำลอยดอกมะลิ (หรือน้ำเปล่า)50 มล.
- เกลือ1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกมันหวาน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- 2
นำมันหวานไปนึ่งจนสุกนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ และเกลือ
- 4
เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายและกะทิเริ่มข้น
- 5
ใส่มันหวานนึ่งลงไป ค่อยๆ คลุกเคล้าให้เคลือบชิ้นมันหวาน
- 6
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง คนเป็นระยะ จนน้ำเชื่อมข้นและเคลือบมันหวานจนเงางาม
- 7
ตักเสิร์ฟขณะร้อน
