35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมครกใบเตย
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ขนมครกที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยน้ำใบเตย ให้สีเขียวอ่อนน่ารับประทาน รสชาติหวานมันกลมกล่อม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
- กะทิสด1.5 ถ้วย
- น้ำใบเตยคั้นสด0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเหนียว1 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวทึบ (สำหรับโรยหน้า)1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
คั้นใบเตยสดเพื่อเอาน้ำใบเตย พักไว้
- 2
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือในอ่างผสม
- 3
ค่อยๆ เทกะทิสดและน้ำใบเตยลงไปทีละน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีจนเนียน
- 4
พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- 5
ตั้งกระทะขนมครก ใช้ไฟปานกลาง ทากระทะด้วยน้ำมันบางๆ
- 6
เมื่อกระทะร้อน เทส่วนผสมแป้งลงในหลุม
- 7
รอจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึบ
- 8
ปิดฝาอบสักครู่จนขนมสุก ตักเสิร์ฟ
