45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมเบื้องโบราณ (ไส้หวาน)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมเบื้องแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและส่วนผสมอื่นๆ ทอดให้กรอบบาง ราดด้วยไส้หวานที่ทำจากมะพร้าวทึบและไข่แดงเค็ม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำปูนใส1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
- มะพร้าวทึบขูดเส้น1 ถ้วย
- ไข่แดงเค็ม4 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว และน้ำปูนใสให้เข้ากัน พักไว้
- 2
ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยให้เข้ากัน
- 3
นำส่วนผสมแป้งมาผสมกับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันดี
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ทอดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ให้เหลืองกรอบ
- 5
เตรียมไส้: ผสมมะพร้าวทึบขูดเส้นกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- 6
นำไข่แดงเค็มมาบดให้ละเอียด ผสมกับมะพร้าวทึบ
- 7
ตักไส้วางบนแผ่นขนมเบื้องที่ทอดเสร็จแล้ว พับครึ่ง
- 8
จัดเสิร์ฟ
