50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมเบื้อง (ไส้เค็ม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ขนมเบื้องแบบดั้งเดิมที่เน้นไส้เค็ม ทำจากส่วนผสมของหมูสับ กุ้งสับ และผักชี ทอดให้กรอบบาง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำปูนใส1 1/2 ถ้วย
- หมูสับ1/2 ถ้วย
- กุ้งสับ1/4 ถ้วย
- ผักชีสับ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว และน้ำปูนใสให้เข้ากัน พักไว้
- 2
ตีไข่ไก่กับน้ำปูนใสเล็กน้อยและเกลือ คนให้เข้ากัน
- 3
นำส่วนผสมแป้งมาผสมกับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันดี
- 4
ทำไส้: ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสับและกุ้งสับ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีสับ คนให้เข้ากัน พักไว้
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ทอดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ให้เหลืองกรอบ
- 6
ตักไส้เค็มวางบนแผ่นขนมเบื้องที่ทอดเสร็จแล้ว พับครึ่ง
- 7
จัดเสิร์ฟ
