75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมใส่ไส้ (ไส้เผือกหอม)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ขนมใส่ไส้ประยุกต์ เปลี่ยนไส้เป็นเผือกกวนหอมๆ เพิ่มมิติรสชาติที่แตกต่างจากไส้มะพร้าว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว200 กรัม
- กะทิ250 มล.
- เผือกนึ่งสุกบดละเอียด150 กรัม
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ
ขั้นตอน
- 1
ทำไส้เผือก: นำเผือกบดไปผัดกับน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยจนแห้ง ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ พักไว้
- 2
ทำแป้ง: ผสมแป้งข้าวเหนียวกับกะทิเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือ นวดจนแป้งเนียน
- 3
ห่อไส้: นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ วางไส้เผือกที่ปั้นไว้ตรงกลาง ห่อให้มิดชิด ปั้นเป็นรูปทรงรี
- 4
ห่อด้วยใบตอง: นำใบตองที่เตรียมไว้มาห่อขนมให้มิดชิด
- 5
นึ่ง: นำขนมไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งสุกใส
- 6
จัดเสิร์ฟ: แกะใบตองออก จัดใส่จาน
