50 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมฟักทองกวน
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ขนมฟักทองกวนเป็นขนมไทยอีกชนิดที่ทำง่ายและอร่อย ใช้ฟักทองนึ่งสุกมาบดละเอียด ผสมกับกะทิ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย นำไปกวนจนข้นเหนียว มีรสชาติหวานมัน เนื้อสัมผัสจะนุ่มเนียนกว่าแบบกะทิสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฟักทอง500 กรัม
- กะทิ200 มล.
- น้ำตาลทราย120 กรัม
- แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น นำไปนึ่งจนสุกนุ่ม
- 2
นำฟักทองที่นึ่งสุกแล้วมาบดหรือยีให้ละเอียด
- 3
ผสมฟักทองบดกับกะทิ น้ำตาลทราย และแป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด) คนให้เข้ากันดี
- 4
ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ค่อยๆ เทส่วนผสมลงไป กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเหนียวและร่อนออกจากกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ
- 5
เทขนมลงในถาดที่ทาไขมันบางๆ หรือรองด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้เรียบ รอให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
