ขนมปังสังขยาชาไทย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
• นมสด1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่2 ฟอง
• กะทิ1 ถ้วย
• ชาไทยเข้มข้น (ชงสด)1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาลทราย และนมสดในอ่างผสม นวดจนเข้ากันดี พักไว้ 15 นาที

2. 2

   นำส่วนผสมแป้งมานวดต่อจนเนียน นุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ให้ขึ้นฟู 30 นาที

3. 3

   เตรียมสังขยาชาไทย: ผสมไข่ไก่ กะทิ ชาไทยเข้มข้น น้ำตาลปี๊บ และแป้งข้าวโพดในหม้อ คนให้เข้ากัน

4. 4

   นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนสังขยาข้น ปิดไฟ พักไว้

5. 5

   นำขนมปังที่ขึ้นฟูแล้วไปนึ่งจนสุก ประมาณ 10-15 นาที

6. 6

   เสิร์ฟขนมปังสังขยาพร้อมสังขยาชาไทย