30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
โรตีกรอบสังขยา
ดั้งเดิม 75% · ไทย
โรตีกรอบเสิร์ฟพร้อมสังขยาใบเตยหอมหวาน เป็นการผสมผสานความกรอบของโรตีกับความนุ่มละมุนของสังขยา
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งโรตีสำเร็จรูป4 แผ่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
- กะทิ1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยหั่นท่อน3-4 ใบ
ขั้นตอน
- 1
ทำสังขยา: ปั่นใบเตยกับกะทิเล็กน้อย กรองเอาแต่น้ำ พักไว้
- 2
ในหม้อ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด คนให้ละลาย
- 3
ค่อยๆ เทน้ำกะทิใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเดือดเล็กน้อย ยกลง พักให้เย็น
- 4
ทอดโรตีกรอบ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำแป้งโรตีลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- 6
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
จัดโรตีกรอบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาใบเตย
