ไอศกรีมกะทิสดใส่เผือกและข้าวเหนียวดำ

วัตถุดิบ

• กะทิสด800 มล.
• น้ำตาลปี๊บ180 กรัม
• เกลือ1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า2 ช้อนโต๊ะ
• เผือกนึ่งสุก หั่นเต๋า150 กรัม
• ข้าวเหนียวดำมูน100 กรัม

ขั้นตอน

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน

2. 2

   ค่อยๆ เทกะทิสดลงไปทีละน้อย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ไม่ให้แป้งเป็นเม็ด

3. 3

   นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท

4. 4

   เมื่อส่วนผสมไอศกรีมเย็นแล้ว ใส่เผือกนึ่งสุกหั่นเต๋าและข้าวเหนียวดำมูนลงไป คนให้กระจายทั่ว

5. 5

   เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม แล้วปั่นตามคำแนะนำของเครื่อง หรือนำไปแช่ช่องฟรีซ หมั่นนำออกมาคนทุก 30-60 นาที จนไอศกรีมเริ่มแข็งตัว

6. 6

   เมื่อไอศกรีมได้ที่แล้ว ตักเสิร์ฟ