60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวคลุกกะปิสูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่อง หอมกลิ่นกะปิแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายที่เข้ากันอย่างลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก4 ถ้วย
- กะปิ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- หมูหวาน200 กรัม
- ไข่เจียวซอย2 ฟอง
- มะม่วงเขียวซอย1 ถ้วย
- หอมแดงซอย1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- ถั่วฝักยาวซอย1/2 ถ้วย
- กุ้งแห้งทอด1/4 ถ้วย
- แตงกวาหั่นแว่น1/2 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กะปิลงไปผัดให้หอม
- 2
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- 3
ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องกะปิจนทั่ว
- 4
ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน วางเครื่องเคียงต่างๆ เช่น หมูหวาน ไข่เจียวซอย มะม่วงเขียวซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ถั่วฝักยาวซอย กุ้งแห้งทอด และแตงกวา
- 5
บีบมะนาวเล็กน้อย โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
