25 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ตำไทยไข่เค็มใส่ปู (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ตำไทยไข่เค็มที่เพิ่มความจัดจ้านด้วยปูเค็ม ทำให้มีรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะละกอดิบสับ300 กรัม
- ไข่เค็มต้มสุก2 ฟอง
- ปูเค็ม2-3 ตัว
- มะเขือเทศสีดา5-6 ลูก
- ถั่วฝักยาว1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสดตามชอบ
- กระเทียม2 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว1/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแหลกในครก
- 2
ใส่ปูเค็มลงไปโขลกพอแตก
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย
- 4
ใส่มะละกอดิบสับ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศลงไป โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ใส่ไข่เค็มที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 6
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
