ยำหมูยอทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

• หมูยอ150 กรัม
• กุ้งสด5-6 ตัว
• ปลาหมึก1/2 ตัว
• ไข่ต้ม1 ฟอง
• พริกขี้หนูสด3-5 เม็ด
• กระเทียม1 กลีบ
• น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• ผักชี1/4 ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย1/4 ถ้วย
• หอมแดง1 หัว

ขั้นตอน

1. 1

   ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุก พักไว้ หั่นหมูยอเป็นชิ้นพอดีคำ

2. 2

   ปอกเปลือกไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น

3. 3

   โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ

4. 4

   ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย

5. 5

   ใส่พริกกระเทียมโขลกลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. 6

   ใส่หมูยอ กุ้ง ปลาหมึก หอมแดงซอย ขึ้นฉ่าย และผักชี ลงในน้ำยำ

7. 7

   คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ ชิมรส ปรับตามชอบ

8. 8

   ตักใส่จาน วางไข่ต้มหั่นชิ้นไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ