25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูมะนาว
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูมะนาวแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำยำ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก300 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1-2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสด5-10 เม็ด
- กระเทียม3-5 กลีบ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
ขั้นตอน
- 1
ต้มเนื้อหมูในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยจนสุก นำขึ้นมาพักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 2
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกกระเทียมที่โขลกไว้ คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 4
นำหมูที่หั่นไว้ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- 5
จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชี
