25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ต้มยำทะเลน้ำข้น (แบบประยุกต์)
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ต้มยำทะเลน้ำข้นที่เพิ่มความเข้มข้นด้วยนมหรือกะทิเล็กน้อย ให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด200 กรัม
- หอยแมลงภู่100 กรัม
- ปลาหมึกสด100 กรัม
- เห็ดนางฟ้า100 กรัม
- ตะไคร้1 ต้น
- ข่า3 แว่น
- ใบมะกรูด4 ใบ
- พริกขี้หนูสด5 เม็ด
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด หรือ กะทิ1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชี สำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รอให้เดือด
- 2
ใส่เห็ด ต้มพอสุก
- 3
ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ต้มพอสุก
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูบุบ
- 5
ค่อยๆ เติมนมสดหรือกะทิลงไป คนให้เข้ากัน อย่าให้เดือดพล่าน
- 6
ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
