30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงจืดเต้าหู้หมูสับแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและผักชี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เต้าหู้อ่อน200 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- วุ้นเส้น30 กรัม
- ผักกาดขาว100 กรัม
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักหมูสับกับซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
- 2
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- 3
หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นพอดีคำ
- 4
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับปั้นก้อนลงไป รอจนหมูลอยขึ้นมา
- 5
ใส่ผักกาดขาวและวุ้นเส้นลงไป ต้มต่อจนผักนิ่ม
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย และกระเทียมเจียว
