25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำมะม่วงกุ้งสด
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ยำมะม่วงที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสดลวกสุก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ เพิ่มความสดชื่น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะม่วงดิบ (พันธุ์เปรี้ยว)250 กรัม
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง)150 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว40 กรัม
- หอมแดงซอย25 กรัม
- พริกขี้หนูสด (ซอย)ตามชอบ
- น้ำปลา2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
สับมะม่วงดิบเป็นเส้นเล็กๆ พักไว้
- 2
ลวกกุ้งสดพอสุก พักให้เย็น
- 3
โขลกพริกขี้หนูพอหยาบๆ
- 4
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย
- 5
ใส่มะม่วงสับ กุ้งสด หอมแดงซอย และพริกขี้หนูลงในชามผสม
- 6
ราดน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และตกแต่งด้วยผักชี
