75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมกหน่อไม้ใส่เห็ดและไก่ (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
หมกหน่อไม้สูตรประยุกต์ เพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางอาหารด้วยเห็ดนางฟ้าและเนื้อไก่สับ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องแกง ยังคงเอกลักษณ์ของการห่อใบตองและนึ่ง แต่เพิ่มมิติของรสสัมผัสจากส่วนผสมที่หลากหลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หน่อไม้สด300 กรัม
- เนื้ออกไก่สับ150 กรัม
- เห็ดนางฟ้าหั่น100 กรัม
- พริกแกงเผ็ด2.5 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ80 มล.
- ใบแมงลัก1/4 ถ้วย
- ผักชีลาว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับตามชอบ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำหน่อไม้สดมาต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม แล้วนำมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- 2
ผสมหน่อไม้สับ เนื้อไก่สับ เห็ดนางฟ้า พริกแกงเผ็ด กะทิ ใบแมงลัก ผักชีลาว พริกขี้หนูสับ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
เตรียมใบตอง ลนไฟให้นิ่ม
- 4
ตักส่วนผสมใส่ใบตอง ห่อให้แน่น
- 5
นำไปนึ่งประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- 6
จัดเสิร์ฟ
